Крафтовая пекарня
в Сочи
Попробуй каким должен быть хлеб

О нас
Дон Батон
Крафтовая пекарня «Дон Батон» основана в начале 2022 года. Мы считаем что настоящий хлеб – это независимая, яркая, фактурная и многогранная еда, которая доставляет такое же удовольствие как превосходный стейк или бокал Французского вина. Собрав команду единомышленников, мы взяли лучшее из мирового опыта хлебопечения. Наша задача - показать каким действительно должен быть хлеб на столах, тем самым вернув ему ценность утонченного и изысканного продукта.
Наш Хлеб
Хлеб Бородинский
Изготавливается из лучших сортов ржаной и пшеничной муки с использованием традиционной ржаной закваски по авторскому рецепту. Добавление молотого кориандра придает не только оригинальный вкус и аромат, но и улучшает пищеварение, укрепляет иммунную систему.
Хлеб Деревенский
Рецепт Деревенского хлеба - был взят в старинной белорусской деревне "Студеники", ему более 100 лет. Хлеб готовится на закваске по специальной технологии, которая дает хлебу нежный пористый мякиш и хрустящую корочку.
Французский багет
Багет выпекается из лучших сортов пшеничной муки по французской технологии. Специальная закваска «пулиш» придает тесту молочный аромат, отличную пористость и хрустящую корочку.
Хлеб Капустный
Хлеб готовится по авторскому рецепту. Имеет ярко выраженный вкус запечённой капусты с ароматом прованских трав. Закваска придает хлебу воздушность, он богат витаминами и минералами. Добавление запеченной капусты улучшает работу нервной системы.
Хлеб Тостовый
Тостовый хлеб имеет воздушную мягкую мягкую текстуру и тонкую хрустящюю корочку. идеально подходит для полноценного завтрака. Богат витаминами группы A,К,Е.
Булочка для бургера
Тесто на наши фирменные булочки изготавливается путем холодного брожения от 16 до 36 часов, имеет мягкую но при этом плотную консистенцию, что позволяет держать форму при изготовлении бургера.
Хлеб Фитнесс
Название хлеба говорит само за себя, он богат белками, углеводами, имеет большое содержание клетчатки. Идеально подходит для здорового завтрака. В хлебе содержится большое количество витамин группы A, B, C, E.
Хлеб Чесночный
Хлеб изготовлен по авторскому рецепту. Имеет ярко выраженный чесночно-укропный вкус. Идеально подходит для борща. Добавление чеснока укрепляет иммунитет, улучшает усваиваемость пищи, способствует снижению холестерина. Честный состав: мука пшеничная высшего сорта: мука, закваска, соль, сахар, дрожжи живые, чеснок, укроп, масло оливковое, вода.
Хлеб Бриошь
В приготовлении этого хлеба используется пшеничная муки типа 00 с добавлением сливочного масло высшего качества и фермерских куриных яиц. Бриошь имеет нежнейший мякиш, и сливочный вкус,этот хлеб словно тает во рту.
Хлеб Луковый
Хлеб изготавливается по авторскому рецепту. Имеет ярко выраженный луковый вкус. Тесто имеет воздушный мякиш с высокой пористостью.
Хлеб Ржаной
Диетический хлеб изготовлен из 80% ржаной муки, что благоприятно влияет на пищеварительную систему. Имеет быструю и легкую усвояемость. Рекомендуется для поддержания иммунитета, выводит токсины из организма. Хлеб богат клетчаткой, витаминами и имеет низкую калорийность
Булочка для бургера с чернилами каракатицы
Тесто на наши фирменные булочки изготавливается путем холодного брожения от 16 до 36 часов, имеет мягкую но при этом плотную консистенцию, что позволяет держать форму при изготовлении бургера.
Хлеб Гречневый
Хлеб изготавливается по авторской технологии. Добавление закваски придает хлебу нежную структуру, улучшает пищеварение. Употребление гречневого хлеба помогает контролю сахара в крови. В хлебе содержится большое количество белка, множество витаминов категории B, A, D, C, E и минералов.
Хлеб Бородинский злаковый
Хлеб изготавливается путем ферментации закваски с заваркой. Ферментация происходит 18 часов, после чего закваска приобретает ярко выраженный солодовый аромат. Хлеб богат витаминами и имеет высокое содержание клетчатки, что благоприятно влияет на пищеварительную систему.
Булочка для хот-дога
Тесто на наши фирменные булочки изготавливается путем холодного брожения от 16 до 36 часов, имеет мягкую но при этом плотную консистенцию, что позволяет держать форму при изготовлении бургера.
Булочка БАО
Изготавливается на пару из нежнейшей пшеничной муки высшего качества по старинной Китайской технологии что придает булочке мягкость и эластичность.
+7 938 471 51 58
sale@don-baton.com
ООО "ЭКО ГРУПП"
г. Сочи Тепличная 25д.
ОГРН 1222300034052